节目致力于制作高品位的美食节目，讲述不为人知的背后故事，演绎美食过程的风趣幽默，展示餐饮技法的传承，探索美食文化的渊源，评说烟火味中的哲理。为节目赋予了更多的文化内涵和生活情趣。
戴军和主持人陈欢将分别携手两名嘉宾，依照包含小吃和接地气杭帮菜的“市井烟火路线”和主打“宴席菜”的“精烹细饪路线”开启寻味杭州的美食探店之旅。
